香港新聞社1月2日襄汾報道 2024年12月31日,山西省襄汾燒餅面塑創業創新技能大賽舉行。在臨汾市貢院街襄汾燒餅創業創新技能大賽現場,10組民間“烙烤大師”現場比拼,創新燒餅制作,展示手工技能,傳承美食技藝,激發創業活力。
“山西餅子數襄汾,香氣四溢愛煞人”、 襄汾燒餅以皮酥口感好,香氣四溢獲得了很多人的喜愛。它在和面、餳面、刷油、調味、火候方面都有著獨門秘籍。不僅制作精細、用料考究,而且在繼承傳統餅子技藝和手法上,又將現代風味融入了燒餅的制作中。
近年來,當地積極打造“襄汾燒餅大軍”勞務品牌,開展燒餅技能專業培訓,培育燒餅產業鏈條,連續舉辦燒餅創業技能大賽,“襄汾燒餅”已經成為省級勞務品牌,小小燒餅撐起了產業化發展新格局。2023年5月,襄汾縣被冠名為“山西燒餅之鄉”稱號。
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