泰亚传媒新疆和田讯（记者 菁野）5月11日傍晚，随着“追梦中华大美新疆”海外华文媒体新疆行活动的脚步，记者一行来到位于和田市人民路的老夜市。夜幕未至，香气已飘满街巷，这座被誉为“到和田必来的打卡地”正悄然苏醒，迎接八方食客。
和田夜市的渊源可追溯至1993年。当时，当地民众自发在团结广场摆摊，从起初的寥寥几户，历经二十余年演变，到2016年已汇聚近百个摊位。2017年，由政府引导、投资500万元注册建设的室内经营场所——和田夜市（人民路店）正式落成，商户顺利搬迁，夜市迈入规范化、品牌化发展的新阶段。
如今，这座占地20余亩、经营面积5000平方米的夜市，设有238个摊位，入驻商户198户，从业人员超过300人。平日里日均客流量约1000人，高峰时可达5000人左右，是和田市民与游客共同的“深夜食堂”。
走进夜市，烟火气扑面而来。烤菜、烤肉、烤馕、烤蛋“四大系列”各具风味，粽子、月饼“两大特色”令人称奇。薄皮包子、羊肺子、手抓饭、汤面、石榴汁、瓜果等上百种民族食品琳琅满目；与此同时，海鲜烧烤、臭豆腐、烧饼、各类饮品等来自全国各地的美食也齐聚一堂，形成多元融合的美食版图。
“品种多、味道好，卫生也让人放心。”一位从北京专程来和田旅游的游客一边品尝烤蛋，一边赞不绝口。记者注意到，夜市内水、暖、气等基础设施齐全，每户摊位均配备净化抽油烟机，既保障了商户经营便利，也为游客提供了更为舒适的就餐环境。
更令人流连的是，夜市中央搭建了大型舞台，每日都有专业团队带来民族特色的歌舞表演。美食与艺术交相辉映，让和田的夜生活不仅有滋有味，更有了文化的温度与厚度。
从街头地摊到“美食休闲广场”，和田夜市不仅见证了城市发展变迁，更成为展示新疆和谐繁荣、民族团结、文旅融合的一扇窗口。“每天晚上八点营业，直到凌晨，这份热气腾腾的烟火气，就是我们和田最真实的幸福感。”一位本地商户笑着说。
此次“追梦中华大美新疆”海外华文媒体新疆行活动，由中国侨联指导、新疆维吾尔自治区人民政府新闻办公室和新疆侨联共同主办。走进和田夜市，记者们不仅收获了舌尖上的惊喜，更感受到了这片土地上蓬勃的发展活力与浓厚的人情味。
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